Cazals

Clos Cazals 2015 | Magnum 150CL

Descripción

Elaborado con la misma exigencia que la botella, el magnum Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 realza aún más la expresión del Grand Cru Chardonnay de Oger. Ideal para las grandes ocasiones o para una larga guarda, este magnum revela toda la mineralidad y la generosidad de este terruño excepcional.

Producción de Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum

Clos Cazals Vieilles Vignes se elabora a partir de una rigurosa selección de viñas viejas plantadas en 1957 en la famosa finca familiar de Oger. Tras la fermentación en cubas de acero inoxidable, el 20% del vino se envejece en barricas de roble para enriquecer la textura y añadir complejidad a los aromas. A continuación, el vino base envejece durante 9 años sobre sus lías en las bodegas de la casa. La baja dosificación de 2 g/L respeta la pureza del terruño y sublima la finura natural del Grand Cru.

La añada 2015

La añada 2015 es famosa en Champagne por su excepcional madurez y su perfecto equilibrio entre concentración y frescura. Las óptimas condiciones climáticas de la añada dieron lugar a vinos ricos y precisos destinados a envejecer bien. Este Clos Cazals 2015 en magnum es una magnífica ilustración de ello, combinando intensidad y una rara elegancia.

Cata del vino base

• Color

  El Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum es un espumoso de color oro pálido, con una efervescencia delicada y regular.

• Nariz

  Aromas refinados de flores blancas se entrelazan con notas de ralladura de limón, pan tostado y pastelería fina.

• Boca

  En boca, el ataque es vivo y enérgico. A continuación, el vino revela un cuerpo pleno, sostenido por una fina tensión calcárea. Los sabores decítricos confitados y minerales yodados se prolongan hasta un final salino y persistente.

Maridaje sugerido

Aperitivo

• Ostras especiales
• Carpaccio de dorada
• Cromesquis de cangrejo

Platos

• Langosta asada con mantequilla salada
• Suprema de pollo con colmenillas
• San Pedro a la plancha con limón confitado

Postres

• Tarta fina de cítricos
• Baba de ron
• Shortbread de almendra y ralladura de naranja

Precio de Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum

El precio de un magnum de Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 es de 229,95 €. Formato de prestigio por excelencia, garantiza un envejecimiento óptimo y una experiencia de degustación incomparable.

Las ventajas del magnum

El magnum es famoso por ayudar al vino a evolucionar más lentamente y de forma armoniosa, gracias a su relación ideal volumen/oxígeno. Produce una espuma más fina, una mayor complejidad y un frescor más duradero. La elección ideal para acompañar comidas gourmet o para construir una bodega de guarda.

Opiniones sobre Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum

Los críticos alaban su sutil equilibrio entre plenitud y tensión, así como su notable potencial de envejecimiento. En magnum, la cuvée expresa toda la nobleza del Clos con una elegancia aún mayor. Leer las reseñas de Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum.

Conservación y servicio

Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum puede disfrutarse ahora o guardarse de 10 a 15 años para que alcance su plenitud. Servir entre 10 y 12°C en una copa alta en forma de tulipán para liberar plenamente sus complejos aromas.

Anécdota sobre esta cuvée

Clos Cazals es uno de los pocos Clos Champenois auténticos, un secreto bien guardado transmitido de generación en generación. Desde hace más de 60 años, estos viejos viñedos de Oger impregnan cada cuvée con su energía mineral, convirtiéndose en el emblema de la paciencia y el saber hacer de la familia Cazals.