Cazals

Clos Cazals 2015 | Magnum 150CL

Descripción

Elaborado con el mismo rigor que la botella, el Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum magnifica aún más la expresión del Chardonnay Grand Cru d'Oger. Formato privilegiado para grandes ocasiones o para una larga crianza, este magnum revela toda la dimensión mineral y generosa de este terruño excepcional.

Elaboración del champán Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum

El Clos Cazals Vieilles Vignes procede de una rigurosa selección de viñas viejas plantadas en 1957 en el famoso clos familiar de Oger. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el 20 % de los vinos se cría en barricas de roble para enriquecer la textura y complexificar los aromas. A continuación, la cuvée envejece durante 9 años sobre lías en las bodegas de la Maison. El bajo dosage, de 2 g/L, respeta la pureza del terruño y realza la finura natural del Grand Cru.

La añada 2015

La añada 2015 es reconocida en Champagne por su excepcional madurez y su perfecto equilibrio entre concentración y frescura. Las óptimas condiciones climáticas del año permitieron producir vinos ricos, precisos y con un gran potencial de guarda. Este Clos Cazals 2015 en magnum es un magnífico ejemplo de ello, ya que combina intensidad y una elegancia poco común.

Cata de la cuvée

• Color

  El color del Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum es de un dorado pálido y brillante, animado por una efervescencia delicada y regular.

• Nariz

  En nariz, los aromas refinados de flores blancas se entrelazan con toques de ralladura de limón, pan tostado y pastelería fina.

• Boca

  En boca, el ataque es vivo y enérgico. A continuación, el vino revela una materia amplia, sostenida por una bella tensión calcárea. Los saboresde cítricos confitados y minerales yodados prolongan la degustación con un final salino y persistente.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Ostras especiales
• Carpaccio de dorada
• Cromesquis de cangrejo

Platos

• Langosta asada con mantequilla salada
• Suprema de ave con morillas
• San Pedro a la plancha con limón confitado

Postres

• Tarta fina de cítricos
• Baba al ron añejo
• Galletas de almendras y ralladura de naranja

El precio de la cosecha Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum

El precio del magnum de Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 es de 229,95 €. Formato prestigioso por excelencia, garantiza un envejecimiento óptimo y una experiencia de degustación incomparable.

Las ventajas del magnum

El magnum es conocido por favorecer una evolución más lenta y armoniosa del vino gracias a una relación volumen/oxígeno ideal. Ofrece una espuma más fina, una mayor complejidad y una frescura más duradera. La elección ideal para acompañar comidas gastronómicas o para constituir una bodega de guarda.

Opiniones sobre la cosecha Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum

Las críticas elogian su sutil equilibrio entre amplitud y tensión, así como su notable capacidad de envejecimiento. En magnum, la cuvée expresa toda la nobleza del Clos con aún más elegancia. Ver las opiniones sobre Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum.

Conservación y servicio

El Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 en magnum puede degustarse ahora o conservarse entre 10 y 15 años para alcanzar su plenitud. Servir entre 10 y 12 °C en una copa tulipa grande para liberar plenamente sus complejos aromas.

Anécdota sobre esta cuvée

Clos Cazals es uno de los pocos clos champenois auténticos, un secreto bien guardado que se transmite de generación en generación. Desde hace más de 60 años, estas viejas viñas de Oger infunden su energía mineral en cada cosecha, convirtiéndose en el emblema de la paciencia y el saber hacer de la familia Cazals.