La Chapelle du Clos de la maison Cazals es un vino vivo e intenso. Al igual que su hermana mayor, la cuvée du Clos Cazals, la cuvée La Chapelle du Clos se elabora a partir de chardonnay procedente del viñedo homónimo.
El Clos Cazals se divide en tres partes: una parcela de viñas viejas que datan de 1957, otra que data de 2001 y otra, que cuenta con una pequeña capilla, plantada en 1989. La Chapelle du Clos se elabora a partir de las viñas de esta última parcela.
El terruño de Oger, donde se encuentra Clos Cazals, tiene la particularidad de ser muy calcáreo y de producir uvas de gran vivacidad, y vinos que a menudo deben envejecer varios años para que su vigor se suavice y den lo mejor de sí mismos.
La Chapelle du Clos 2017 se ha vinificado en depósitos de acero inoxidable para resaltar la pureza, la frescura y la redondez del terruño de Oger. Una pequeña parte de los vinos se ha criado en barricas de roble para aportar un toque de complejidad.
Es un champán Blanc de Blancs amplio y expresivo, con notas afrutadas y golosas.
