Disponible aquí como media botella, la cuvée Blanc de Blancs de Charles Heidsieck es un champán que combina la frescura de los Chardonnays con el estilo gourmet de la casa de Reims.
Mezcla de 75% de vinos nuevos y 25% de vinos de reserva, es una cuvée que logra la proeza de hacer coexistir los opuestos: la tensión y la frescura de los Chardonnays jóvenes, por un lado, y la sedosidad y la pátina "Charles Heidsieck", por otro.
La mezcla del Blanc de Blancs Charles Heidsieck se compone de Chardonnays procedentes de los terruños de Oger y Vertus (Côte des Blancs), Villers-Marmery, Trépail, Vaudemange y Montgueux.
Esta cuvée ha envejecido durante 4 años en las bodegas de la empresa y se elabora como Brut (10 g/l).
El Blanc de Blancs Charles Heidsieck presenta un color oro pálido cristalino con reflejos verdes.
En nariz, este champán ofrece notas de melocotón de viña y cítricos confitados, con toques de tila, madreselva y avellanas frescas. La segunda nariz revela sutiles aromas de mandarina y limón.
En boca, el Blanc de Blancs Charles Heidsieck tiene un ataque limpio, puro y suave, seguido de un tacto cremoso y sedoso. El equilibrado final es sorprendentemente mineral y salino.
Esta cuvée Blanc de Blancs de Charles Heidsieck es el acompañamiento perfecto para una fuente de marisco, un ceviche de pescado blanco, queso de cabra fresco o merengues con lima para un perfecto equilibrio azúcar/acidez.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS