Charles Heidsieck ha abierto excepcionalmente su enoteca, la memoria de la casa, para ofrecer algunas botellas de la excepcional añada 1990. Un total de 420 botellas y 90 magnums procedentes de todo el mundo están disponibles para su degustación.
La añada 1990 es una de las grandes añadas del siglo pasado. A pesar de las terribles heladas primaverales, fue el calor el que marć el curso del ciclo vegetativo de la vid. Desde 1950 no había habido tanto sol y las vides se beneficiaron tanto de él. Pero no estamos hablando de una sequía como en 1976 y 1959. Siempre que fue necesario, en el momento más favorable, llovió. Y las viñas, que se hunden profundamente en la creta rica en agua, no sufrieron. Este calor explica sin duda la ausencia de enfermedades y parásitos, y el perfecto estado sanitario de las uvas en el momento de la vendimia.
Esta cosecha de 1990 es una mezcla de 65% Pinot y 35% Chardonnay, a la que el tiempo ha dado una magnífica pátina. El vino se degolló en 1999.
Este vino base presenta un color dorado con reflejos cobrizos. Sus burbujas son numerosas y cremosas.
En nariz, esta cosecha de 1990 revela notas tostadas, de moca y regaliz. Al airearse, aparecen notas de limón confitado y piña asada, junto con una presencia mineral.
En boca, es un champagne opulento, con notas de canela y arándanos, un vino base cremoso y con cuerpo.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS