La cuvée Saint Thierry de Alexandre Chartogne es un champán de magnífica mineralidad, subrayada por finos amargos.
Este champán se elabora con uvas procedentes de la parcela Les Grands Champs, en el Macizo de Saint Thierry. Esta parcela, bastante escarpada, está plantada con un 90% de Chardonnay y un 10% de Pinot Meunier y está orientada al sur. Su suelo arcillo-calcáreo mezclado con arena y limo regula el exceso de vigor gracias a la presencia de la creta y la ladera. Las uvas de Grands Champs son notables, al igual que los vinos de esta zona, antaño trabajada por los monjes benedictinos de la abadía de Saint Thierry.
Esta cuvée posee una gran mineralidad.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS