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Clandestin
Boréal R22 | Magnum 150CL
La cuvée Boréal R22, presentada aquí en magnum, es un Pinot Noir puro a la vez elegante y delicioso. Es ideal como aperitivo o para empezar una comida, con marisco por ejemplo.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
A partir de 14,99 € en Francia y 10,99 € en Europa. Entrega en Punto de Recogida gratis a partir de 350 €
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Descripción
La cuvée Boréal R22, presentada aquí en magnum, es un Pinot Noir puro a la vez elegante y delicioso. Es ideal como aperitivo o para empezar una comida, con marisco por ejemplo.
Cómo se elabora Boréal R22 Clandestin
Boréal R22 es un Pinot Noir 100% elaborado exclusivamente con uvas de la cosecha 2022. Estas uvas, cultivadas según prácticas ecológicas o en proceso de conversión, proceden de localidades situadas en suelos arcillo-calcáreos kimmeridgianos, característicos de la Côte des Bar, en la región de Aube. La orientación norte de los viñedos confiere a esta cuvée un frescor y una mineralidad únicos. Boréal R22 procede de la misma parcela que su falso gemelo, Austral R22. El suelo es el mismo (Kimmeridgian), la variedad de uva es la misma, sólo la exposición al sol es diferente. Aquí, las uvas están orientadas hacia el norte. Resulta sorprendente ver cómo una exposición al sol diametralmente opuesta puede producir dos champanes muy diferentes.
La vinificación se realiza con levaduras indígenas en grandes barricas, seguida de una crianza sobre lías durante 10 meses. Tras un reposo de 15 meses sobre lías, la cuvée se degüella sin dosificar, produciendo un champán brut nature.
Cata del vino base
Color
La Cuvée Boréal R22 presenta un color dorado luminoso y cristalino, con una efervescencia delicada y persistente.
Nariz
La elegante nariz revela aromas de manzana verde, cáscara de cítricos y ligeras notas florales que recuerdan a la tila.
Boca
En boca, este champán es cremoso y equilibrado, revelando sabores de pera madura, miel y avellanas tostadas. El final, salino y yodado, es vibrantemente largo.
Sugerencias de maridaje
- Ostras frescas
- Gambas nórdicas
- Tartar de vieiras
- Filete de lubina a la sal
- Risotto con espárragos
- Pollo escalfado con verduras
- Sorbete de limón y albahaca
- Tarta de cítricos
- Panna cotta de miel
El precio de la botella Boréal R22 Clandestin
El precio de la botella Boréal R22 Clandestin es de 136 €. Esta cuvée rara y refinada, cuidadosamente elaborada por Benoît Doussot, refleja la excelencia del terruño de la Côte des Bar. Disponible en cantidades limitadas, seducirá a los amantes de los champagnes de terruño.
Opiniones sobre la cuvée Boréal R22 Clandestin
Los entendidos aprecian la brillante frescura y la complejidad aromática de esta cuvée. Lea las opiniones sobre cuvée Boréal R22 Clandestin para descubrir lo que opinan los entendidos.
Cómo conservar este champán
Para preservar las cualidades del Cuvée Boréal R22, consérvelo en una bodega oscura a una temperatura estable de 10 a 12°C. Este champán puede mejorar durante varios años, revelando matices aromáticos aún más complejos.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Côte des Bar
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoMineral
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20252028
(Apogeo)2032
Clandestin Boréal R22 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
La opinión de las guías