La Cuvée Blanc de Blancs Réserve de De Sousa et Fils, presentada aquí en jeroboam, es un Champagne elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, variedad de uva famosa por sus aromas delicados, su frescor y su vivacidad. Este Champagne se vinifica en cubas para respetar los aromas de la Chardonnay y los terruños Grand Cru de la Côte des Blancs. Se elabora a partir de una mezcla de diferentes añadas (de 2 a 3) con al menos un 25% de vino de reserva.
De Sousa et Fils lleva tres generaciones establecido en el corazón de la prestigiosa Côte des Blancs, en terruños de renombre clasificados como Grand Cru.
Cuvée Blanc de Blancs Réserve es de un bello color dorado con reflejos verdes.
Presenta un delicado y persistente rosario de finas burbujas y una hermosa limpidez.
Este Champagne ofrece una nariz potente, que expresa una fina evolución y una gran madurez, con notas de café tostado fresco y un paso floral muy expresivo.
También hay notas de eucalipto y frutos secos.
Este champán es muy redondo en boca, con notas de miel. El dosage está presente, pero con cierto equilibrio.
Este Blanc de Blancs tiene un final largo con un agradable frescor.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS