La cosecha Caudalies 2013 elaborada por Erick De Sousa es una cosecha excepcional. Este añada se une a la leyenda de los años 1988, 1995, 2002, 2008 y 2010.
El año 2013 fue un ciclo especialmente tardío, pero el verano radiante permitió una insolación máxima y una escasa pluviosidad, parámetros ideales para la maduración de los Chardonnays. A continuación, la vendimia otoñal dio lugar a vinos elegantes con una frescura marcada.
Esta cuvée se distingue por su agradable redondez y su sorprendente profundidad aromática. Por supuesto, se aprecia la mineralidad característica de esta cuvée y del terruño de Avize. Esta cuvée es el símbolo de la perfecta armonía entre la añada y el terruño.
Los vinos han sido vinificados durante 10 meses en barricas de roble y el dosage es Extra-Brut.
En nariz, revela notas de ciruela mirabel, piña y mango.
En boca, encontramos hermosos aromas frutales, pero también esa tensión y mineralidad características de la Maison. Por supuesto, también se aprecian los rasgos distintivos de la cuvée des Caudalies: miel y jengibre.
