La Cuvée des Caudalies 2010 de Erick De Sousa es una añada extraordinaria. Esta añada se une a las legendarias 1988, 1995, 2002 y 2008.
La añada 2010 destaca por su redondez y sorprendente profundidad de sabor. La mineralidad característica de esta cuvée y del terruño de Avize es evidente. Esta cuvée es el símbolo de la ósmosis perfecta entre añada y terruño.
El Champagne De Sousa Cuvée des Caudalies 2010 se vinificó durante 10 meses en barricas de roble. El dosage es Extra-Brut (4g/l).
En nariz, esta cuvée ofrece notas de fruta amarilla (ciruela mirabel, piña, mango). En boca, se aprecian aromas frutales, pero también la tensión y la mineralidad características de la casa. Por supuesto, no faltan las señas de identidad de la Cuvée des Caudalies: miel y jengibre.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS