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Dehours
La Côte en Bosses 2012 | Botella de 75 cl
La Côte en Bosses 2012 de Jérôme Dehours es un champán extraordinariamente elegante. Es una cuvée fácil de servir con buena comida.
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Descripción
La Côte en Bosses 2012 de Jérôme Dehours es un champán extraordinariamente elegante. Es una cuvée fácil de servir con buena comida.
La Côte en Bosses Dehours procede de una parcela del pueblo de Mareuil-le-Port, que domina el pueblo al pie de la colina. Este antiguo viñedo está plantado con las tres variedades de uva tradicionales de Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay.
Se trata de un enfoque original, heredado de un error cometido al sustituir las viñas muertas -se replantaron las variedades de uva equivocadas-, que permite descubrir la expresión del terruño sin el filtro de la variedad de uva.
Los vinos se fermentaron y maduraron sobre sus lías en barrica. Este proceso de vinificación libera toda la potencia y expresión del vino.
La Côte en Bosses 2012 presenta un color dorado intenso con burbujas finas y poco frecuentes.
En nariz, es un champán delicioso, con notas de fruta amarilla madura y frutos secos (almendras).
En boca es un champán de gran personalidad, intenso, potente y expresivo. El ataque es fino y flexible, y el paladar medio se mantiene tenso y fresco, con notas afrutadas, mientras que el final es maravillosamente salino.
Se trata de una cuvée poco común, ya que sólo se produjeron 1.500 botellas el 26 de junio de 2013.
Características
Terruños
Variedades:
ChardonnayPinot MeunierPinot Noir
Terruños:
Vallée de la MarneMareuil-le-Port
Vinificación
Color:
Millésime:
2012
Crianza del vino:
Criado en madera
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
PicantePoderoso
Maridaje:
Sirva como entrante y luego como acompañamiento de una comida completa.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20212027
(Apogeo)2034
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| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |