El Maisoncelle 2009 de Jérôme Dehours es un champán de gran intensidad aromática. Procede de una de las pocas parcelas de Mareuil-le-Port plantadas con Pinot Noir. Se trata de una cuvée poco común, de la que sólo se produjeron 2700 botellas en la añada 2009.
La parcela Maisoncelle está situada en el corazón del terruño, a media ladera, donde la exposición y la pendiente son las más favorables para el desarrollo de las uvas.
Maisoncelle 2009 es un champán Blanc de Noirs envejecido en madera. Esta crianza permite que el vino se abra, gane en complejidad y espesor y ofrezca aromas de gran intensidad.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo para aportar flexibilidad y redondez a esta cuvée.
Maisoncelle 2009 presenta un color dorado con matices cobrizos. Sus burbujas son finas y evanescentes.
En nariz, este champán revela notas de fruta amarilla, que evolucionan hacia un sabor más pastelero.
En boca, se trata de un vino base redondo, con amplias notas de fruta madura sostenidas por una fina tensión. El final es largo, con un toque de especias.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS