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Diebolt-Vallois
Fleur de Passion 2010 | Botella de 75 cl
Cuvée Fleur de Passion es la cuvée insignia de Diebolt-Vallois. Se trata de una cuvée de añada que sólo se elabora en años excepcionales.
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Descripción
Cuvée Fleur de Passion es la cuvée insignia de Diebolt-Vallois. Se trata de una cuvée de añada que sólo se elabora en años excepcionales.
Es un champán Blanc de Blancs, elaborado exclusivamente a partir de viñas cultivadas en el terruño de Cramant, clasificado como Grand Cru. Las uvas proceden de 7 a 8 parcelas de viñas viejas situadas en laderas, especialmente en la zona conocida como Les Buzons.
Muchas de las viñas tienen 60 años o más, lo que se traduce en un bajo rendimiento, pero confiere a las uvas aromas únicos. Estas viñas están plantadas en suelos compuestos por una fina capa de tierra sobre una base de tiza, lo que se refleja en los toques de mineralidad de la cuvée Fleur de Passion.
Este champán se vinifica en pequeñas barricas de Borgoña, a la antigua usanza, utilizando técnicas concebidas para evitar la fatiga del vino y conservar toda la expresión del terruño.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsCramant
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2010
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
No realizado
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
PicanteMineralPasteleríaPoderosoCostos
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
12°C
Rango de degustación:
20192025
(Apogeo)2039
Restaurantes con estrellas Michelin
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| 📍 Terruños | Côte des blancs, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2010 |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
La opinión de las guías