Dom Pérignon Vintage Rosé 2003 es una añada extraordinaria en más de un sentido. 2003 fue un año muy complejo, marcado por los extremos, con fuertes heladas en primavera, seguidas de una ola de calor en verano. El resultado fue una cosecha pequeña, pero de una calidad y madurez poco comunes.
En nariz, Dom Pérignon Vintage Rosé 2003 revela complejas notas de higo y fresa silvestre. Es una cuvée compleja que evoluciona, en segunda nariz, hacia aromas más especiados de violeta y vainilla.
En boca, es un champán extremadamente concentrado y de textura sedosa. Al sorberlo, se descubren profundas notas de especias, apoyadas por un toque de mineralidad y una encantadora presencia de yodo.
Absolutamente extraordinario.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS