La cosecha 2005 de Dom Pérignon es una cuvée rica con notas afrutadas y una frescura encantadora.
2005 fue un año bastante difícil en términos climáticos para la región de Champagne. Tras un mes de agosto muy caluroso, la vendimia tuvo lugar en un septiembre mucho más fresco. Al final, el volumen fue inferior al esperado, pero la calidad fue excepcional.
Dom Pérignon Vintage 2005 es un champán inimitable, elegante y picante.
Las burbujas de esta cuvée son extremadamente finas, apoyadas por un sublime color dorado.
La primera nariz revela notas de frutos rojos, que luego evolucionan hacia toques más frescos y una bella mineralidad. En la segunda nariz, el champán evoluciona hacia notas de pastelería que recuerdan al praliné. También se percibe un toque de cilantro.
En boca, Dom Pérignon Vintage 2005 ofrece un magnífico equilibrio y un fuerte carácter, evolucionando entre densidad e ingravidez. Se trata de una cuvée de notable precisión, con un final florido y un toque duradero de especias.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS