Dom Pérignon
Vintage 2008 | Botella de 75 cl
La cosecha 2008 de Dom Pérignon es sin duda una de las más esperadas de los últimos años.
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Descripción
La cosecha 2008 de Dom Pérignon es sin duda una de las más esperadas de los últimos años.
La añada 2008 es una de las mejores de los últimos años, aunque tuvo un comienzo más bien pobre, con un tiempo húmedo y gris. Pero un magnífico mes de septiembre produjo uvas con un equilibrio absolutamente perfecto de dulzor y acidez. Tras más de 10 años en las bodegas de Dom Pérignon, el Vintage 2008 es un champán estilizado y esbelto, con brillantes aromas afrutados y una notable persistencia.
El Dom Pérignon Vintage 2008 revela una nariz brillante, compleja y luminosa, con notas de flores blancas, cítricos y fruta de hueso. Estas notas se realzan con un toque de mentol.
En boca, es una añada inmensa. El Vintage 2008 es esbelto, puro y vigorizante. La fruta se percibe con claridad y la acidez, seña de identidad de esta añada, está extraordinariamente bien integrada.
El final evoca especias y un toque ahumado.
Ya es un champán inmenso en su primera plenitud, con un potencial de envejecimiento igualmente inmenso.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot NoirChardonnay
Terruños:
Montagne de ReimsCôte des BlancsChouillyVerzenayHautvillers
Vinificación
Color:
Millésime:
2008
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicanteMineralPoderoso
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20182024
(Apogeo)2040
Restaurantes con estrellas Michelin
Patrick Borras, sumiller jefe del restaurante de 3 estrellas Michelin Pierre Gagnaire, acompaña y asesora al equipo de Plus de Bulles desde 2009. Un compromiso real y una garantía de calidad para todos los champagnes que se ofrecen en la página web.
Saber másDom Pérignon Vintage 2008 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías