Doyard
Clos de l'Abbaye 2017 | Botella de 75 cl
Cuvée Le Clos de l'Abbaye 2017, producido por Maison Doyard, es un Blanc de Blancs de gran elegancia, producido en 1250 botellas y 130 magnums.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 2 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
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Descripción
Cuvée Le Clos de l'Abbaye 2017, producido por Maison Doyard, es un Blanc de Blancs de gran elegancia, producido en 1250 botellas y 130 magnums.
El Chardonnay de esta cuvée procede de una única parcela de media hectárea, aislada y plantada en el terroir Vertus Premier Cru. Este antiguo viñedo data de 1956 y produce bajos rendimientos de uva pero vinos muy concentrados. Su exposición, su suelo calcáreo y el Clos que lo rodea confieren a esta parcela una madurez muy precoz. Este efecto Clos ofrece un enfoque más potente de los Chardonnays de Côte des Blancs.
El año 2017 estuvo marcado aquí por una importante helada a finales de abril, y el resto del ciclo meteorológico resultó entonces prometedor, antes de que las fuertes lluvias de finales de agosto arruinaran las esperanzas de los champenois. Los mejores productores llevaron a cabo una drástica selección en las viñas para eliminar la podredumbre. Las cuvées de vendimia son, por tanto, relativamente escasas en 2017.
Las uvas seleccionadas se prensan y luego se vinifican únicamente en barricas de roble de al menos 5 años, y no se realiza la fermentación maloláctica.
El vino se embotelló en mayo de 2018 y se dosificó a 2 g/L de Extra-Brut para preservar su personalidad y no enmascarar nada.
En nariz, el bouquet expresa bellos y apetitosos aromas de fruta de pulpa blanca y amarilla y ralladura de cítricos.
En boca, el vino es rico y generoso, con un final largo y mineral.
Le Clos de l'Abbaye 2017 de Maison Doyard es un vino con un gran potencial de envejecimiento que realzará los platos gourmet.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsVertus
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
Millésime:
2017
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
No realizado
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoEnselvadoPicante
Maridaje:
Puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
12°C
Rango de degustación:
20222027
(Apogeo)2030
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 29 de noviembre de 2020Clara T.Clos de l'Abbaye 2014 - desnudo - botella de 75 cl
- 4 de agosto de 2019Fabrice L.Clos de l'Abbaye 2012 - desnudo - botella de 75 cl
Doyard Clos de l'Abbaye 2017 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
| ⭐ Millésime | Millésime 2017 |
La opinión de las guías