Doyard
Clos de l'Abbaye 2017 | Botella 75CL
La cuvée Le Clos de l'Abbaye 2017, elaborada por la Maison Doyard, es un Blanc de Blancs de gran elegancia, producido en 1250 botellas y 130 magnums.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 2 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
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Descripción
La cuvée Le Clos de l'Abbaye 2017, elaborada por la Maison Doyard, es un Blanc de Blancs de gran elegancia, producido en 1250 botellas y 130 magnums.
El Chardonnay de esta cuvée procede de una única parcela de medio hectárea, aislada y plantada en el terruño de Vertus Premier Cru. Esta vieja viña, que data de 1956, produce rendimientos bajos, pero ofrece vinos muy concentrados. Su exposición, su suelo calcáreo y el Clos que la rodea confieren a esta parcela una gran precocidad. Este efecto Clos ofrece un enfoque más potente de los chardonnays de la Côte des Blancs.
El año 2017 se caracterizó aquí por una importante helada a finales de abril, pero el resto del ciclo climático se reveló prometedor, antes de que las abundantes lluvias de finales de agosto echaran por tierra las esperanzas de los champenois. Los mejores productores realizaron una selección drástica en los viñedos para eliminar la podredumbre. Por lo tanto, las cuvées millésimées son relativamente escasas en 2017.
Las uvas seleccionadas se prensan y se vinifican únicamente en barricas de roble de al menos 5 años, sin realizar la fermentación maloláctica.
El vino se embotella en mayo de 2018 y se dosifica Extra-Brut a 2 g/L para conservar su personalidad y no enmascarar nada.
En nariz, el bouquet expresa hermosos y golosos aromas de frutas de pulpa blanca y amarilla y de cáscara de cítricos.
En boca, el vino es rico y generoso, con un final largo y mineral.
La cuvée Le Clos de l'Abbaye 2017 de la Maison Doyard es un vino con un gran potencial de guarda que realzará los platos de alta gastronomía.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsVertus
escala de crus:
Premier cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2017
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Fermentación maloláctica:
Sin
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoAmaderadoEspeciado
Maridaje:
Todos los platos
Temperatura de servicio:
12°C
Rango de degustación:
20222027
(Apogeo)2030
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 29 de noviembre de 2020Clara T.Clos de l'Abbaye 2014 - botella - botella 75cl
- 4 de agosto de 2019Fabrice L.Clos de l'Abbaye 2012 - botella - botella 75cl
Doyard Clos de l'Abbaye 2017 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
| ⭐ Millésime | 2017 |
| ❤️ Selección | Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS