La cuvée En Vieux Fombrés 2017 de la Maison Doyard es un Coteaux Champenois Blanc de una expresividad poco común.
2017 es una añada excepcional en Champagne, un año con notas muy afrutadas.
Esta cuvée es un vino blanco tranquilo elaborado a partir de Chardonnay procedente de una parcela única, «Vieux Fombrés», situada a media ladera en el terruño Premier Cru de Vertus, en la Côte des Blancs.
Las uvas se vinifican y se crían íntegramente en barricas de roble de Borgoña. La fermentación maloláctica se bloquea para equilibrar el vino y conservar una buena tensión.
Este Coteaux Champenois Blanc En Vieux Fombrés 2017 de la Maison Doyard es un vino blanco de gran finura, con hermosas notas de frutas blancas.
