Elemart Robion

60/40 Millésime 2017 | Botella de 75 cl

Descripción

Cuvée 60/40 de Elemart Robion es un champán muy delicado, lleno de encaje y sutileza, para disfrutar como aperitivo o con buena comida.

Este champán se elabora a partir de una mezcla de 60% Chardonnay y 40% Pinot Meunier. Las uvas proceden del terruño de Lhéry, en el Valle del Ardre, y más concretamente de parcelas con suelos que combinan arcilla, piedra caliza y arena. Todas estas parcelas están orientadas al suroeste, lo que confiere a las uvas una excelente madurez.

A continuación, las uvas se vinificaron, en parte en cubas de acero inoxidable y en parte en barricas de roble. Se realizó la fermentación maloláctica y el vino maduró sobre sus lías antes de ser embotellado en mayo de 2018.

Durante la crianza en bodega, las botellas se manipulan con regularidad. Esto consiste en agitar las botellas para poner de nuevo las lías en suspensión y desarrollar así la textura y los aromas del vino.

Las botellas de Cuvée 60/40 se degollaron en julio de 2021 y se dosificaron con Extra Brut (3g/L).

Esta cuvée de Elemart Robion presenta un color dorado pálido con burbujas finas.

En nariz se aprecian agradables notas de flores blancas, con un toque de yodo. La segunda nariz revela notas de avellana, turrón, melocotón blanco y mantequilla fresca.

En boca, es una cuvée muy delicada, con una textura increíblemente fina. La efervescencia es cremosa. En el paladar, el vino es maravilloso, desarrollando una deliciosa frutosidad apuntalada por una acidez alimonada y anaranjada. El paladar medio ofrece una mineralidad limpia, salinidad yodada y una estructura cincelada.

El final es amplio, delicado y refinado.

Servir Elemart Robion Cuvée 60/40 como aperitivo o con marisco o aves.