Elemart Robion

PM 2020 | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée PM 2020 de Champagne Elemart Robion es una interpretación rara y luminosa de la variedad de uva Petit Meslier. Elaborado a partir de una sola parcela y una sola variedad de uva, este champán confidencial refleja con brillantez la filosofía artesanal de la casa. Con su vivo sabor cítrico y su tensión salina, seducirá a los amantes de los champagnes distinguidos y elegantes.

Una variedad poco común para una cuvée excepcional

PM 2020 se elabora a partir de Petit Meslier, una variedad de uva antigua y poco conocida que se cultiva en una única parcela conocida como Les Vieilles Vignes, en Lhéry, en el valle de Ardre. El terruño se asienta sobre una roca caliza del Luteciense Medio y está orientado al suroeste, a una altitud comprendida entre 150 y 162 metros. Las viñas se cultivan de forma ecológica, respetando el suelo y la biodiversidad.

La añada 2020 se caracterizó por unas condiciones climáticas cálidas y secas, que favorecieron una maduración rápida y una fina concentración de aromas en las uvas. La vendimia produjo un Petit Meslier perfectamente maduro, dando lugar a una cosecha rebosante de frescura.

Una vinificación precisa y respetuosa

La cuvée PM 2020 se vinificó en cubas de acero inoxidable, con fermentación maloláctica para redondear los aromas. A continuación, maduró durante 7 meses sobre sus lías en barricas de roble, antes de ser embotellado en la primavera siguiente. La manipulación permitió que las lías se depositaran de nuevo en suspensión, añadiendo complejidad y textura. El degüelle se realizó sin adición de azúcar (Brut Nature) para preservar la pureza del vino.

Cata del vino base

• Color

  PM 2020 es de color amarillo dorado pálido, con reflejos luminosos y una delicada efervescencia.

• Nariz

  La nariz revela aromas decítricos confitados, bergamota y membrillo, complementados por notas florales (verbena, azahar) y un toque de pan tostado.

• Boca

  En boca, el ataque es vivo y salivante. El vino es afrutado y con cuerpo, equilibrado por una acidez de limón muy vigorizante. El final es tenso, mineral y persistente.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Trucha ahumada y hojaldre de puerro
• Brocheta de gambas con lemongrass
• Crema de zanahoria con lentejas coralinas

Platos

• Dorada asada con beurre blanc de hierbas
• Ternera salteada con jengibre y lima
• Risotto de cítricos

Postres

• Tarta de limón
• Crema de cítricos
• Tarta de lima

Lista de precios Elemart Robion PM 2020

El precio de la botella de Champagne Elemart Robion PM 2020 es de 62,95 €. Esta rara y expresiva cuvée, llena de frescura, es un maravilloso descubrimiento para los amantes de los champagnes de terroir.

Opiniones sobre Champagne PM 2020 Elemart Robion

Los catadores elogian la finura aromática, el frescor vivo y la identidad asertiva de este 100% Petit Meslier. Una cuvée que no deja indiferente a nadie. Lea las opiniones sobre la cuvée PM 2020.

Conservación y servicio

Este champán Brut Nature está listo para ser degustado inmediatamente por su frescura. También puede conservarse hasta 6 años en una bodega fresca (10-12°C). Servir en copa tulipa a 9°C.

¿Por qué elegir este champán?

Elegir la cuvée PM 2020 significa descubrir una variedad de uva olvidada, a la que ha dado vida un enólogo apasionado. Es también la garantía de una cuvée única y rara, marcada por la huella de un terruño vivo.