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Eric Rodez
Blanc de Noirs | Botella 75CL
El Blanc de Noirs elaborado por Eric Rodez es un champán potente y generoso, que expresa plenamente el terruño de Ambonnay. Es una cuvée que evoluciona con intensas notas afrutadas.
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Descripción
El Blanc de Noirs elaborado por Eric Rodez es un champán potente y generoso, que expresa plenamente el terruño de Ambonnay. Es una cuvée que evoluciona con intensas notas afrutadas.
Elaborado a partir de pinot noir procedente exclusivamente del terruño clasificado Grand Cru de Ambonnay, es un Blanc de Noirs amplio, generoso y potente, con una gran complejidad.
Para elaborar esta cuvée, Eric Rodez ha ensamblado varias añadas diferentes, lo que confiere al vino una complejidad y una profundidad poco comunes.
El toque de Eric Rodez también se aprecia en la vinificación, en la que el 70 % de los vinos pasan por pequeñas barricas de roble y el 70 % no realizan la fermentación maloláctica, lo que les confiere una agradable frescura y una larga crianza.
El dosage de esta cuvée es bajo, del orden de 5 g de azúcar por litro.
El Blanc de Noirs Eric Rodez tiene un color dorado intenso y ofrece una nariz expresiva, con notas de frutos secos y confitados.
En boca, es un vino potente y corpulento, con un buen equilibrio, un toque de frescura y una gran persistencia.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
Este es un champán de color amarillo dorado con reflejos dorados. Sus burbujas son finas, intensas y regulares.
Nariz
En nariz, el Blanc de Noirs de Eric Rodez es muy expresivo e intenso. La complejidad, sello distintivo de este viticultor, está muy presente con aromas de frutos secos (almendra, albaricoque seco, fruta confitada), acompañados de notas más frescas y minerales.
Boca
En boca, es un vino que destaca por su ataque franco y potente, con una agradable vinosidad y notas ligeramente oxidativas que le aportan un carácter agradable. En el final, se aprecia un retrogusto fresco y mineral.
Servicio
Es un champán muy agradable para acompañar comidas, que le recomiendo servir con carnes blancas o rojas, a una temperatura de entre 9 y 10 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Montaña de ReimsAmbonnay
escala de crus:
Grand cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Parcial
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoPotenteFresco
Maridaje:
Todos los platos
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20242028
(Apogeo)2039
Restaurantes con estrellas Michelin
Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
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Eric Rodez Blanc de Noirs : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| 💡 Tipo de champán | Blanc de pinot noir |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS