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Eric Rodez
Blanc de Noirs | Magnum 150CL
El Blanc de Noirs elaborado por Eric Rodez es un champán potente y generoso que expresa plenamente el terruño de Ambonnay. Es un vino base que desarrolla intensas notas afrutadas.
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Descripción
El Blanc de Noirs elaborado por Eric Rodez es un champán potente y generoso que expresa plenamente el terruño de Ambonnay. Es un vino base que desarrolla intensas notas afrutadas.
Elaborado a partir de uvas Pinot Noir cultivadas exclusivamente en el terruño del Grand Cru d'Ambonnay, se trata de un Blanc de Noirs con cuerpo, generoso y potente, de gran complejidad.
Para crear esta cuvée, Eric Rodez mezcló varias añadas diferentes, lo que confiere al vino una complejidad y una profundidad poco comunes.
El toque de Eric Rodez también es evidente en el proceso de vinificación, en el que el 70% de los vinos se cría en pequeñas barricas de roble y el 70% no se somete a fermentación maloláctica, lo que garantiza su frescura y su largo potencial de envejecimiento.
La dosificación de esta cuvée es baja, en torno a 5 g de azúcar/litro.
El Eric Rodez Blanc de Noirs presenta un color dorado intenso y una nariz expresiva con notas de frutos secos y fruta confitada.
En boca es un vino potente, con cuerpo, muy equilibrado, con un toque de frescor y una gran persistencia.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Montaña de ReimsAmbonnay
escala de crus:
Grand cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Parcial
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoPotenteFresco
Maridaje:
Todos los platos
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20222028
(Apogeo)2040
Restaurantes con estrellas Michelin
Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims) Eric Rodez Blanc de Noirs : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS