Cuvée Les Beurys 2010, creado por Eric Rodez, es un champán Blanc de Noirs ideal para acompañar platos nobles en la mesa.
Les Beurys 2010 se elabora a partir de uvas Pinot Noir cultivadas en Les Beurys, una parcela especialmente bien expuesta del pueblo Grand Cru de Ambonnay. Todas las viñas de esta parcela tienen más de 35 años.
Les Beurys 2010 se vinifica en pequeñas barricas de roble, al más puro estilo Rodez. No se realiza la fermentación maloláctica para conservar la tensión y el frescor. El dosage es Extra Brut (3g/l).
Este champán presenta un color dorado intenso y burbujas muy finas.
En nariz es expresivo y rico, evocando inmediatamente notas de galleta y especias. En una segunda nariz, aparecen notas de fruta madura.
En boca, Les Beurys 2010 envuelve el paladar con sus aromas afrutados. Es un champán sedoso y acariciador, con una fina presencia mineral que le aporta tensión.
Un gran vino gastronómico.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS