Fleury
Millésime 2004 Extra Brut | Botella de 75 cl
El Fleury 2004 Extra Brut es una magnífica cuvée de aperitivo, que ofrece aromas afrutados realzados por un toque de cítricos.
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Descripción
El Fleury 2004 Extra Brut es una magnífica cuvée de aperitivo, que ofrece aromas afrutados realzados por un toque de cítricos.
La casa Fleury es la precursora de la viticultura biodinámica en Champaña, ya que inició su conversión a la viticultura biológica en 1970, mucho antes de que se pusiera de moda. En la actualidad, Fleury cuenta con las certificaciones Agriculture Biologique (AB) y Demeter para la totalidad de su propiedad de 15 hectáreas.
Millésime 2004 Extra Brut es una mezcla de 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay de viñas de unos veinte años.
Un tercio de esta cuvée se vinifica en cubas y dos tercios en barricas de roble. Este método de vinificación produce un bouquet muy expresivo. Se realiza la fermentación maloláctica. Las burbujas de este champán se producen bajo corcho, lo que permite una ligera oxidación del vino y una bella complejidad.
La dosificación es baja, de 4 g/l, para permitir que el vino y el trabajo del enólogo se expresen plenamente.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
Millésime 2004 Extra Brut de Fleury es un champán de color amarillo claro con reflejos ligeramente verdosos. Sus burbujas son muy finas, con una bella intensidad.
Nariz
En nariz es muy floral, con notas de flores blancas (jazmín), seguidas de ricos e intensos aromas de fruta amarilla madura, melocotón y albaricoque.
Boca
En boca, el ataque es sedoso y delicado. Las burbujas son muy agradables, suaves y generosas. Los aromas de cítricos con un toque de limón le confieren una frescura y un equilibrio encantadores.
Servicio
Este Millésime 2004 Extra Brut Fleury será perfecto servido como aperitivo, a una temperatura de 9°C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (75%)Chardonnay (25%)
Terruños:
Côte des Bar
Vinificación
Color:
Millésime:
2004
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
Sabroso
Maridaje:
Idéal à l’apéritif
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20162020
(Apogeo)2028
Restaurantes con estrellas Michelin
L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton) Fleury Millésime 2004 Extra Brut : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2004 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |