Fleury
Millésime 2010 Extra-Brut | Botella de 75 cl
La cosecha 2010 Extra Brut de la Maison Fleury es una cuvée muy fina que ofrece preciosos aromas afrutados realzados por un toque de especias y pastelería.
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Descripción
La cosecha 2010 Extra Brut de la Maison Fleury es una cuvée muy fina que ofrece preciosos aromas afrutados realzados por un toque de especias y pastelería.
Precursora de la viticultura biodinámica en Champaña, la Maison Fleury inició su conversión a la viticultura biológica en 1970. En la actualidad, la Maison Fleury cuenta con las certificaciones Agriculture Biologique (AB) y Demeter para la totalidad de su propiedad de 15 hectáreas.
Esta cuvée es una mezcla de 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay procedentes de las 4 parcelas denominadas "Charme de Fin", "Valprune", "Meambauché" y "Valvérot" en la Côte des Bar.
Esta cuvée se vinifica un 40% en cubas y un 60% en barricas de roble. Este proceso de vinificación produce un vino de gran expresividad. Se realiza la fermentación maloláctica. Las burbujas de este champán se producen bajo corcho, lo que permite una ligera oxidación del vino y una bella complejidad.
La dosificación es baja, de 3 g/L, para permitir que el vino y el trabajo del enólogo se expresen plenamente.
En nariz, el bouquet es muy rico y exhala aromas de cítricos, flores amarillas y piña.
En boca, el ataque es fresco y equilibrado, con notas de pastelería, vainilla, almendras y frutos secos. El final es largo y persistente, con una tensión mineral y precisa.
El Millésime 2010 Extra Brut de Maison Fleury es ideal como aperitivo, y también acompañará bien un fricasé de bogavante y colmenillas, unas mollejas fritas con rebozuelos o un foie gras a la sartén.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot NoirChardonnay
Terruños:
Côte des Bar
Vinificación
Color:
Millésime:
2010
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Parcialmente completado
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoMineralPastelería
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20212026
(Apogeo)2030
Restaurantes con estrellas Michelin
L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 29 de abril de 2018Fabrice L.Millésime 2004 Extra Brut - desnudo - botella de 75 cl
Fleury Millésime 2010 Extra-Brut : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2010 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías