La Cuvée Notes Blanches 2014 de Maison Fleury se elabora exclusivamente con Pinot Blanc, una variedad de uva original y olvidada en Champagne. Este vino es complejo al paladar gracias a sus ricos aromas.
La Maison Fleury, pionera de la viticultura biodinámica en Champaña, inició su conversión a una viticultura más respetuosa con el medio ambiente en 1970. En la actualidad, la finca cuenta con las certificaciones Agriculture Biologique (AB) y Demeter, y la etiqueta Biodyvin para la totalidad de sus 15 hectáreas.
Esta cuvée se vinifica en cubas, se cría en barricas de roble y no se dosifica, para resaltar todas las particularidades de esta variedad de uva y dar al vino frescura e intensidad. La fermentación maloláctica se utiliza para aportar redondez al vino.
Este champán Notes Blanches 2014 tiene un color dorado pálido y su variedad de uva atípica le confiere aromas muy expresivos de flores blancas y frutas exóticas. Es un vino generoso y rico, con notas mantecosas en el paladar que son un acompañamiento perfecto para vieiras y gambas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS