El Murtet 2019 de Champagne Francis Boulard & Fille es una cuvée millésimée de gran complejidad aromática y frescura, compuesta por un 60 % de Pinot Noir y un 40 % de Chardonnay. Cultivada de forma ecológica, esta cuvée expresa toda la riqueza del terruño del Macizo de Saint-Thierry. Es una cuvée que marida a la perfección con pescados, aves y quesos.
La elaboración del champán Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille
La cuvée Le Murtet 2019 procede de la parcela «Le Murtet», un terruño silíceo-calcáreo situado en el Macizo de Saint-Thierry. Esta parcela se cultiva de forma biodinámica, respetando así la naturaleza y su ciclo.
La añada 2019 en Champagne se ha caracterizado por unas condiciones climáticas extremas, con episodios de heladas a principios de temporada, seguidos de un verano excepcionalmente caluroso y seco. Este año ha ofrecido uvas de una madurez extraordinaria, con altos niveles de concentración, pero conservando una buena acidez gracias a las frescas noches de final de temporada. La cosecha 2019 se distingue por su equilibrio entre riqueza y frescura, con vinos que prometen una buena crianza.
El ensamblaje (60 % Pinot Noir y 40 % Chardonnay) se realiza tras la vendimia en la prensa para aportar simbiosis y cohesión. A continuación, se vinifica y se cría en demi-muids con batonnage en los días de fruta y flor. Este recipiente aporta cierta opulencia, al tiempo que conserva la mineralidad y la ligereza del vino, sin marcarlo con la madera.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo para aportar una agradable redondez y el vino no se dosifica para conservar el carácter del terruño. El embotellado se realiza en el Día de la Fruta.
Cata de la cuvée
Color
El color de este champán es dorado brillante, con ligeros reflejos verdosos, que denotan su frescura y juventud.
Nariz
En nariz revela aromas complejos de cítricos, manzana verde y frutas de hueso, acompañados de sutiles notas de pan tostado y brioche, característicos de la crianza en barrica de roble.
Boca
En boca, Le Murtet 2019 es amplio, con una bella estructura aportada por la Pinot Noir. Los aromas de frutas amarillas se mezclan con una mineralidad sorprendente. El final es largo y salino, ofreciendo un equilibrio perfecto entre redondez y frescura.
Maridajes
- Blini de salmón ahumado
- Rillettes de caballa al limón
- Tostadas con foie gras y chutney de higos
- Filete de lubina con mantequilla blanca
- Pollo asado con hierbas
- Risotto cremoso con setas
- Tarta fina de manzana
- Sorbete de limón y albahaca
- Pavlova con frutos rojos
El precio de Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille
El precio de la botella de Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille es de 66,95 €. Este precio se explica por la producción limitada de esta cuvée, su crianza en barricas de roble y el trabajo biodinámico que preserva la autenticidad del terruño. Este champán está destinado a los amantes exigentes que buscan cuvées excepcionales.
Opiniones sobre la cuvée Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille
Los clientes elogian la cuvée Le Murtet 2019 por su equilibrio entre riqueza aromática y frescura. Los aficionados aprecian su mineralidad y su estructura refinada, ideal para maridajes gastronómicos. Consulte las opiniones de los clientes sobre la cuvée Le Murtet 2019 Francis Boulard & Fille.
Conservación de este champán
Para disfrutar plenamente de la cuvée Le Murtet 2019, se recomienda conservarla en un lugar fresco, a una temperatura entre 10 y 12 °C. Gracias a la ausencia de dosificación y a su crianza en demi-muids, esta cuvée puede conservarse durante varios años, revelando nuevas facetas con el paso del tiempo.
