Les Belles Voyes 2012 de Franck Bonville es un champán para entendidos que muestra el hermoso terruño de Oger.
Esta cuvée se elabora con uvas Chardonnay de la parcela Les Belles Voyes situada en el terroir Grand Cru de Oger, un terroir famoso por su mineralidad y pureza.
Las uvas de esta parcela están siempre muy maduras, por lo que se aíslan y prensan por separado. El zumo se vinifica en barricas de Borgoña y después envejece sobre sus lías en botella durante un largo periodo.
La dosificación es Extra Brut (2,5 g/l) simplemente para subrayar los bellos aromas de esta cuvée.
Se trata de un champán con bellas notas florales típicas del Chardonnay y notas mantecosas, melosas y avainilladas aportadas por la madera. En boca es mineral y fresco.
Les Belles Voyes 2012 Franck Bonville es un gran aperitivo, pero también va bien con pescado ahumado, un plato de mariscos o aves de corral.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS