La cuvée Les Belles Voyes 2015 de Franck Bonville es un champán rico y elegante que revelará todo su potencial en el transcurso de una comida.
Este champán Blanc de Blancs de cosecha única se elabora con uvas Chardonnay de la cosecha de 2015 en el terroir de Oger, clasificado Grand Cru. La parcela de 80 acres Les Belles Voyes está situada a media ladera, fue plantada en 1960 y es testigo de los orígenes de la empresa familiar.
2015 reflejó perfectamente la tendencia continental de la década, con un invierno suave y húmedo y un verano caluroso y seco. Gracias a un final de verano fresco, las uvas maduraron y se volvieron jugosas, maduras y concentradas: una añada espectacular.
Los zumos para esta cuvée se maduran constantemente y se prensan por separado. La fermentación tiene lugar en barricas de roble y las botellas envejecen durante 5 años en las bodegas de la casa. Esta vinificación revela un bouquet aromático excepcional, y la dosificación Extra-Brut garantiza que el vino conserve las características del terruño.
Les Belles Voyes 2015 revela una nariz de pastelería y notas gourmet. Presenta un magnífico color dorado con burbujas finas y vivas.
En boca, el vino presenta un ataque elegante y redondo. En el paladar medio, el vino es mantecoso, con cuerpo y generoso. Este vino rico y con cuerpo compensa un toque más fresco, mentolado y yodado, así como una ligera oxidación aérea.
Les Belles Voyes 2015 de Franck Bonville es un auténtico vino gourmet, pero también puede disfrutarse como un simple aperitivo.
