La cuvée Les Belles Voyes 2016, elaborada por Olivier Bonville, es una cuvée elegante y compleja. Es un champán que revela toda la riqueza de esta emblemática parcela del terruño Grand Cru de Oger.
La elaboración del champán Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville
Les Belles Voyes 2016 se elabora a partir de Chardonnay, procedente de la histórica parcela «Les Belles Voyes», situada a media ladera en el terruño Grand Cru de Oger. Plantada en 1960, esta parcela de 0,8 hectáreas ofrece uvas de madurez constante. Los mostos se prensan por separado y se fermentan en barricas de roble, lo que les aporta notas amaderadas y una gran complejidad aromática. Tras una vinificación en piezas borgoñonas, esta cuvée se beneficia de una crianza de más de 5 años en bodega. El dosage Extra-Brut, de solo 2,5 g/L, preserva la pureza y la autenticidad del terruño de Oger.
La añada 2016
La añada 2016 en Champagne se caracterizó por unas condiciones climáticas contrastadas. Tras una primavera húmeda, el verano cálido y seco favoreció una maduración lenta y homogénea de las uvas. En Oger, la parcela de Les Belles Voyes se benefició de un equilibrio ideal entre sol y frescor nocturno, lo que garantizó unos racimos sanos y ricos en aromas. Esta añada se distingue por unos vinos de gran intensidad aromática y un notable potencial de guarda.
Cata de la cosecha
Color
El color es dorado intenso, iluminado por burbujas finas y regulares.
Nariz
En nariz, revela aromas golosos de pastelería, con notas de brioche, almendra tostada y un sutil toque de vainilla.
Boca
En boca, Les Belles Voyes 2016 ofrece un ataque elegante y redondo. Los sabores de mantequilla fresca y frutos secos se mezclan con un frescor mentolado y yodado, ofreciendo una estructura rica y compleja. El final es largo y equilibrado, marcado por una ligera y controlada oxidación.
Sugerencias de maridaje
- Canapés de foie gras e higos
- Blini de salmón ahumado y crema de limón
- Gougères al queso comté
- Langosta a la parrilla con mantequilla de cítricos
- Risotto con colmenillas
- Filete de ternera en costra
- Crème brûlée a la vainilla
- Tarta Tatin caramelizada
- Macarrones de caramelo salado
El precio de la botella Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville
El precio de la botella Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville es 84,95 €. Este champán excepcional, elaborado a partir de uvas Grand Cru d'Oger y con una crianza minuciosa, está dirigido a los amantes de los vinos raros y de gran complejidad aromática.
Opiniones sobre la cuvée Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville
Los expertos aprecian la cuvée Les Belles Voyes 2016 por su riqueza aromática y su elegante estructura. A menudo se describe como un vino gastronómico por excelencia. Consulte las opiniones sobre la cuvée Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville para descubrir los comentarios de los amantes del champán.
Conservación de este champán
Para preservar las cualidades de Les Belles Voyes 2016, se recomienda conservar las botellas tumbadas en una bodega oscura y a una temperatura constante de entre 10 y 12 °C. Este champán tiene un potencial de guarda de entre 10 y 15 años, durante los cuales seguirá desarrollando aromas aún más complejos.
