Franck Bonville

Les Belles Voyes 2017 | Botella 75CL

Descripción

Pura, elegante y compleja, la cuvée Les Belles Voyes 2017 del champán Franck Bonville expresa con refinamiento toda la finura del terruño Grand Cru d'Oger. Elaborada exclusivamente con Chardonnay, esta cuvée revela una riqueza aromática respaldada por una crianza en barricas de roble, lo que le confiere una profundidad única y una hermosa mineralidad.

Esta cuvée se elabora a partir de una parcela histórica plantada en 1960 en la ladera de Oger, un terruño reconocido por su madurez constante y su excepcional calidad. Perfectamente equilibrada, acompaña a la perfección tanto el aperitivo como los platos gastronómicos.

La elaboración de la cuvée Les Belles Voyes 2017 del champán Franck Bonville

Esta cuvée procede en su totalidad de Chardonnay, procedente de la parcela Les Belles Voyes d'Oger, clasificada como Grand Cru y con una superficie de 0,80 hectáreas. Las uvas, cosechadas en su punto óptimo de maduración, se vinifican y se crían en barricas de Borgoña, con una edad media de 5 años. Una elección que aporta complejidad y redondez al vino.

La añada 2017

La añada 2017 se benefició de un clima equilibrado que favoreció una maduración constante y una buena concentración de las uvas. Este año se caracteriza por vinos frescos y minerales, a los que la crianza en barrica aporta riqueza y complejidad aromática, señal de una gran añada.

El terruño

La parcela Les Belles Voyes, situada a media ladera en Oger Grand Cru, se beneficia de un suelo rico en caliza y de una exposición ideal. Este terruño aporta estructura, frescura y una delicada mineralidad que caracterizan a la cuvée.

Envejecimiento

Tras la vinificación, el vino se cría en barricas de roble durante varios meses, lo que le permite desarrollar aromas complejos y una textura redonda. A continuación, se embotella para un periodo de envejecimiento adicional con el fin de perfeccionar su equilibrio.

Cata de la cosecha

• Color

  Color amarillo claro brillante, con burbujas finas y persistentes.

• Nariz

  Nariz intensa y compleja en la que se entrelazan notas de fruta blanca madura, flores blancas y un sutil toque amaderado y tostado procedente de la crianza en barrica.

• Boca

  Amplio y elegante en boca, revela una agradable mineralidad calcárea, una agradable redondez y un final largo, fresco y salino.

Sugerencias de maridaje

Aperitivo

• Gougères de queso
• Blini con salmón ahumado
• Ensalada de verduras crujientes

Platos

• Pescado a la parrilla o en salsa ligera
• Risotto cremoso con setas
• Pollo con crema y colmenillas

Postres

• Tarta de limón merengada
• Macaron de vainilla
• Crème brûlée

Consejos de conservación y servicio

Conservación de este champán

Almacenar la botella tumbada, en un lugar fresco, oscuro y estable, entre 10 y 12 °C. Evitar las vibraciones, la luz y los cambios de temperatura para preservar la finura aromática y la frescura del vino.

Potencial de guarda

Esta cuvée puede degustarse ahora mismo o conservarse hasta 7 u 8 años para permitir que los aromas se desarrollen y la textura se refine.

Consejos de servicio

Servir entre 8 y 10 °C, en una copa tulipa o una copa fina. Dejar airear ligeramente para liberar plenamente la riqueza aromática y la finura de las burbujas.