Franck Bonville

Millésime 2016 | Botella de 75 cl

Descripción

La añada 2016 producida por Olivier Bonville es un champán Blanc de Blancs fresco e intenso.

2016 fue un año bastante atípico. El invierno y la primavera fueron muy lluviosos. La primavera fue especialmente fresca, lo que ralentizó el crecimiento de la vid. El calor del final del verano, de mediados de agosto a mediados de septiembre, hizo madurar esta añada.

Esta cuvée procede exclusivamente de las viñas de la Casa situadas en el terruño Grand Cru de Avize.

La añada 2016 se vinificó en cubas de acero inoxidable y la fermentación maloláctica se completó con éxito. El vino pasó más de 6 años en bodega y, tras el degüelle, se dosificó como Extra-Brut para darle un toque gourmet.

A la vista, presenta un color dorado pálido con reflejos cristalinos y burbujas delicadas con un cordón persistente.

En nariz se aprecian agradables notas de fruta de pulpa blanca, seguidas de toques de mantequilla.

En boca, el vino es redondo y cremoso. En el paladar medio, encontramos notas frutales. El melocotón blanco y el albaricoque se mezclan con notas de brioche.

El final es tenso y salino, la firma de este gran terruño de Avize.