Franck Bonville

Pur Avize 2016 | Botella de 75 cl

Descripción

La Maison Franck Bonville posee un gran número de parcelas situadas en los mejores terruños de la Côte des Blancs. En 2012, Olivier Bonville decidió aprovechar el aislamiento de sus viñas más bellas y crear una gama de 3 cuvées parcelarias, que representan a 3 pueblos legendarios clasificados como Grand Cru: Oger, Avize y Le-Mesnil-sur-Oger.

Cuvée Pur Avize 2016, de Franck Bonville, es un Blanc de Blancs mezclado con Chardonnays de 3 parcelas en el corazón del terroir de Avize que rodean el pueblo: "Les Avats", "Les Maladries" y "Les Chapelles". Las uvas de Avize, un terruño muy apreciado de la Côte des Blanc, combinan frescura y generosidad con esa característica textura cremosa.

El año 2016 se caracterizó por una oscilación climática particularmente pronunciada: una primavera fresca y húmeda, un verano seco y caluroso marcado por una ola de calor a finales de agosto y una vendimia seca y soleada que garantizó una hermosa maduración de las uvas y el cincelado de los Chardonnays.

Esta cuvée se vinifica y madura en cubas de acero inoxidable y se somete a fermentación maloláctica. Las botellas se descorchan y envejecen durante 5 años más en nuestras bodegas.

Este Pur Avize 2016 es de color dorado pálido, con un tono brillante y luminoso.

En nariz revela sutiles aromas de flores blancas, cítricos y manzana verde, seguidos de notas de brioche ligeramente tostado y almendras asadas.

En boca, la textura es cremosa, con una acidez refrescante. Sabores de limón, pera, melocotón blanco, miel, vainilla y una bella mineralidad que recuerda el terruño calcáreo de Avize.

"Con esta cuvée, pretendemos revelar plenamente Avize y sus características especiales, que llevamos décadas domando". Olivier Bonville