La cuvée Pur Avize 2018 elaborada por Olivier Bonville es una auténtica oda al terruño de Avize. Se trata de uno de los terruños más famosos de la Côte des Blancs. Ofrece chardonnays que permiten elaborar champagnes Blanc de Blancs de una pureza y elegancia inigualables.
La elaboración del champán Pur Avize 2018 Franck Bonville
La cuvée Pur Avize 2018 se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay procedente de tres parcelas emblemáticas situadas en el corazón del terruño Grand Cru de Avize: «Les Avats», «Les Maladries» y «Les Chapelles». Estas parcelas, que rodean el pueblo, encarnan toda la riqueza y mineralidad de los suelos calcáreos de Avize. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable termorregulados, lo que permite un control perfecto de las fermentaciones alcohólica y maloláctica. Envejecido durante más de 5 años bajo corcho en las bodegas de la casa Franck Bonville, este champán se beneficia de una dosificación precisa de 3,3 g/L, lo que resalta su sutil equilibrio entre frescura y complejidad.
La añada 2018
La añada 2018 en Champagne está marcada por un año excepcional, caracterizado por una primavera suave y un verano caluroso, que ofrecieron las condiciones ideales para una maduración óptima de las uvas. En Avize, las parcelas se beneficiaron de un sol generoso y de unas precipitaciones equilibradas, lo que garantizó unos racimos perfectamente sanos y ricos en aromas. Esta añada se distingue por unos vinos de gran precisión, que combinan intensidad aromática, frescura y un notable potencial de guarda.
Cata de la cosecha
Color
El color es dorado pálido brillante, animado por una efervescencia fina y persistente.
Nariz
En nariz revela sutiles aromas de flores blancas, cítricos y manzana verde, que evolucionan hacia notas de brioche tostado y almendras tostadas.
Boca
En boca, Pur Avize 2018 ofrece una textura cremosa, acompañada de una agradable acidez. Los sabores de limón, pera y melocotón blanco se entrelazan armoniosamente con toques de miel, vainilla y una mineralidad vibrante que recuerda el terruño de Avize.
Sugerencias de maridaje
- Canapés con tartar de vieiras
- Hojaldres de queso de cabra y miel
- Blini con salmón ahumado y crema de limón
- Risotto con espárragos y parmesano
- Filete de lenguado a la molinera
- Pollo de Bresse con colmenillas
- Tarta de limón merengada
- Macarrones de vainilla de Madagascar
- Panna cotta con frutos rojos
El precio de la botella Pur Avize 2018 Franck Bonville
El precio de la botella Pur Avize 2018 Franck Bonville es 67,95 €. Se trata de una cuvée que se beneficia de la excepcional calidad de las uvas Grand Cru de Avize y de un prolongado envejecimiento bajo corcho. Es un champán ideal para los conocedores que buscan vinos de terruño.
Opiniones sobre la cosecha Pur Avize 2018 Franck Bonville
Los aficionados elogian la cuvée Pur Avize 2018 por su finura, frescura y perfecto equilibrio entre intensidad aromática y mineralidad. Consulte las opiniones sobre la cuvée Pur Avize 2018 Franck Bonville para descubrir las impresiones de los apasionados.
Conservación de este champán
Para preservar las cualidades del Pur Avize 2018, se recomienda conservar las botellas en posición horizontal en una bodega oscura y a una temperatura constante de entre 10 y 12 °C. Este champán tiene un potencial de guarda de entre 10 y 15 años, durante los cuales seguirá evolucionando y desarrollando aromas más complejos.
El estilo Franck Bonville
El estilo de Franck Bonville se caracteriza por la búsqueda de la autenticidad y la pureza, reflejando la identidad única de cada terruño Grand Cru. La precisión y el cuidado aportados en cada etapa de la elaboración se traducen en champagnes de una elegancia y complejidad incomparables.
