Franck Bonville posee una magnífica finca en la Côte des Blancs. Olivier Bonville decidió aprovechar la fabulosa añada 2012 para aislar sus mejores viñas y crear una gama de 3 cuvées parcelarias, que representan a 3 pueblos legendarios del Grand Cru: Oger, Avize y Mesnil sur Oger.
La cuvée Pur Mesnil 2012 de Franck Bonville es un Chardonnay 100% procedente de las mejores parcelas de la propiedad en Mesnil sur Oger. Las uvas de Mesnil sur Oger siempre producen vinos con un estilo singular, gracias a un terruño donde aflora la creta. Estos vinos recuerdan a la fruta fresca (piña y cítricos), pero también a las flores blancas.
Criada bajo corcho, esta cuvée se ensambla en extra brut (2g/l) para permitir que brillen las características únicas del terruño.
El Pur Mesnil 2012 de Franck Bonville tiene una nariz que recuerda a los cítricos, seguida de un toque de especias. En boca es franco y delicado, con una mineralidad encantadora que despierta el paladar. El final es yodado y ligeramente salino, sello de su fino carácter.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS