La cuvée Pur Mesnil 2018 elaborada por Olivier Bonville es una demostración de la inmensa mineralidad de este mítico terruño de Mesnil sur Oger. Es un champán Grand Cru que seduce por su rectitud, su precisión y su excepcional frescura.
La elaboración del champán Pur Mesnil 2018 Franck Bonville
La cuvée Pur Mesnil 2018 se elabora a partir de Chardonnay, procedente de tres parcelas emblemáticas situadas en la parte baja de la ladera del famoso terruño Grand Cru de Mesnil-sur-Oger: «Les Zailleux», «Le Tilleul» y «Les Hautes Mottes». Estas parcelas reflejan toda la riqueza y mineralidad características de los suelos calcáreos de Mesnil-sur-Oger. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable termorregulados, lo que garantiza un control perfecto de las fermentaciones alcohólica y maloláctica. Este champán se beneficia de más de 5 años de envejecimiento bajo corcho, lo que le confiere una gran complejidad y una hermosa madurez. El dosage es preciso, de solo 2 g/l, lo que resalta la pureza y la intensidad de esta cuvée única.
La añada 2018
La añada 2018 en Champagne, y en particular en Mesnil-sur-Oger, ha sido un año excepcional. Una primavera suave y un verano soleado permitieron una maduración óptima de las uvas. Las parcelas se beneficiaron de un equilibrio perfecto entre un sol generoso y unas precipitaciones moderadas, lo que garantizó unos racimos sanos y ricos en aromas. Esta añada se distingue por unos vinos de gran precisión, que combinan intensidad, frescura y un notable potencial de guarda. Pur Mesnil 2018 refleja a la perfección esta armonía entre riqueza aromática y estructura mineral.
Cata de la cuvée
Color
El color es de un dorado pálido y brillante, animado por una efervescencia fina y persistente.
Nariz
En nariz ofrece sutiles aromas de flores blancas, cítricos y manzana verde, que se abren con delicadas notas de brioche tostado y almendras.
Boca
En boca, Pur Mesnil 2018 revela una textura cremosa y una agradable acidez. Los sabores de limón, pera y melocotón blanco se entrelazan armoniosamente con toques de vainilla y una mineralidad vibrante que recuerda el terruño calcáreo de Mesnil-sur-Oger.
Sugerencias de maridaje
- Canapés de cangrejo con lima
- Blini de caviar de Aquitania
- Hojaldres de queso fresco y cebollino
- Filete de lenguado a la molinera
- Risotto con espárragos verdes
- Pollo asado con setas silvestres
- Tarta de limón merengada
- Pavlova con frutas exóticas
- Macarrones de vainilla
El precio de la botella Pur Mesnil 2018 Franck Bonville
El precio de la botella Pur Mesnil 2018 Franck Bonville es 68,95 €. Se trata de un champán excepcional elaborado con uvas procedentes de parcelas Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Es una elección imprescindible para los amantes que buscan un vino de terruño raro y refinado.
Opiniones sobre la cuvée Pur Mesnil 2018 Franck Bonville
Los amantes del champán alaban unánimemente la cuvée Pur Mesnil 2018 por su finura y precisión. Se aprecia especialmente su equilibrio entre intensidad aromática y frescura mineral. Consulte las opiniones sobre la cuvée Pur Mesnil 2018 Franck Bonville para descubrir las impresiones de los apasionados.
Conservación de este champán
Para preservar las cualidades del Pur Mesnil 2018, se recomienda conservar las botellas tumbadas en una bodega oscura, a una temperatura constante de entre 10 y 12 °C. Este champán tiene un potencial de guarda de entre 10 y 15 años, durante los cuales seguirá evolucionando y desarrollando aromas aún más complejos.
