La Maison Franck Bonville posee un gran número de parcelas situadas en los mejores terruños de la Côte des Blancs. En 2012, Olivier Bonville decidió aprovechar el aislamiento de sus mejores viñas y crear una gama de 3 cuvées parcelarias, que representan a 3 pueblos legendarios clasificados como Grand Cru: Oger, Avize y Le-Mesnil-sur-Oger.
Cuvée Pur Oger 2016, de Franck Bonville, es un Blanc de Blancs mezclado con Chardonnays de 2 parcelas situadas en el terroir Grand Cru de Oger, "Les Noyerots" y "Les Rumigny".
El año 2016 se caracterizó por una oscilación climática especialmente pronunciada: una primavera fresca y húmeda, un verano seco y caluroso marcado por una ola de calor a finales de agosto y una vendimia seca y soleada, lo que garantizó una hermosa maduración de las uvas y el cincelado de los Chardonnays.
Esta cuvée se vinifica y madura en cubas de acero inoxidable y se somete a la fermentación maloláctica. Las botellas se taponan y envejecen durante 5 años más en nuestras bodegas.
Este Pur Oger 2016 es de color dorado pálido con reflejos dorados.
En nariz revela aromas complejos de flores blancas, limón fresco y manzana verde, seguidos de notas de brioche, almendra y mantequilla fresca.
En boca, la textura es cremosa, con una acidez viva y refrescante. Aromas de limón confitado, pera madura y melocotón blanco, con una elegante mineralidad. El final es largo, puro y elegante, con un toque salino que recuerda el excepcional terruño de Oger.
"Contar la historia de la singularidad de nuestras parcelas de Oger, a través del prisma Bonville". Olivier Bonville
