Quinte Essence 2010 de Franck Pascal es un champán epicúreo especialmente desarrollado para potenciar la creatividad de los chefs. Con su sustancia, potencial de envejecimiento, complejidad, estructura, potencia, elegancia, mineralidad y longitud, este champán es la expresión perfecta del estilo de la Casa.
Esta cuvée es una mezcla de dos tercios de Pinot Meunier y un tercio de Chardonnay, vinificada en cubas de acero inoxidable con fermentación natural y fermentación maloláctica espontánea. El vino no se clarifica, filtra ni enfría.
En 2006, Franck Pascal se pasó a la viticultura biodinámica, utilizando preparados energéticos que resuenan con los organismos vivos y transmiten información de los preparados dinamizados a los hongos del suelo, los microorganismos, las plantas, etc.
La biodinámica transmite información a toda la vid y a su entorno. Su funcionamiento cambia, lo que confiere a la uva un potencial totalmente nuevo. Es este potencial el que Franck Pascal Champagnes quiere ofrecer al amante del vino.
La nariz revela aromas afrutados, así como notas de miel y brioche.
En boca es potente, vinoso, fresco y ligeramente vivo.
El Quinte Essence 2010 de Franck Pascal es un vino franco, fino y elegante, con fruta fresca y mineralidad.
