Les Vaudayants 2018 es un vino tinto de Champagne, un coteau champenois como se les llama, firmado por Georges Remy. Es un tinto fino y delicado, que recuerda a los grandes Borgoñas.
Georges Remy es un joven viticultor que empezó elaborando vino tinto de Champagne, un ejemplo probablemente único en la región, antes de pasar a los vinos espumosos.
Este coteau champenois tinto se elabora con uvas Pinot Noir procedentes del viñedo Les Vaudayants, en Bouzy, el pueblo más famoso de Champaña para la elaboración de vino tinto.
Se vinifica y madura sobre lías finas en barricas de roble nuevas o en barricas con un máximo de 4 vinos.
Les Vaudayants 2018 es un vino extremadamente confidencial, del que apenas se han producido 1.000 botellas.
