Georges Remy

Vaudayants Rosé Grand Cru n°19 | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Les Vaudayants Rosé de Georges Remy es un champán atípico, un Rosé que no está dosificado. Esta cuvée equilibra la potencia y la riqueza de 2019 con la tensión del terruño calcáreo de Bouzy.

Este champán se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir procedentes del viñedo Les Vaudayants de Bouzy. Es una mezcla de Pinot Noir de la cosecha 2019 (96%) y Pinot Noir de la cosecha 2018 vinificada como vino tinto (4%). La añada 2019 estuvo dominada por el sol y produjo vinos ricos y expresivos.

Les Vaudayants Rosé Georges Remy se vinifica y madura en barricas de roble. Se añade una pequeña proporción de Pinot Noir tinto (4%) antes de embotellar la cuvée. Tras una segunda fermentación y una crianza en las bodegas de Bouzy, se procede al degüelle. Se trata de un champán no dosificado, que logra un fino equilibrio entre la potencia aromática de este rosado y la frescura de un champán natural.

Se trata de un champán poco común, del que sólo se han producido 970 botellas. Combina a la perfección con la gastronomía, especialmente con carnes blancas.