Georges Remy

Vaudayants Rosé Grand Cru n°19 | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Les Vaudayants Rosé de Georges Remy es un champán atípico, ya que se trata de un rosado sin dosificación. Una cuvée que equilibra la potencia y la riqueza del año 2019 con la tensión del terruño calcáreo de Bouzy.

Este champán se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir procedente de la localidad de Les Vaudayants, situada en Bouzy. Combina Pinot Noir de la cosecha de 2019 (96 %) y Pinot Noir de la cosecha de 2018 vinificado en tinto (4 %). El año 2019 estuvo dominado por el sol y dio lugar a vinos ricos y expresivos.

Les Vaudayants Rosé Georges Remy se vinifica y se cría en barricas de roble. Antes del embotellado de la cuvée, se añade una pequeña proporción de Pinot Noir vinificado en tinto (4 %). Tras una segunda fermentación y un envejecimiento en las bodegas de la casa en Bouzy, la cuvée se degüella. Se trata de un champán sin dosificación, lo que permite obtener un bonito equilibrio entre la potencia aromática de este rosado y la frescura de un champán natural.

Este champán es muy exclusivo, solo se han elaborado 970 botellas. Marida muy bien con la gastronomía, especialmente con carnes blancas.