La Cuvée Fût de Chêne MV es emblemática de la Casa Henri Giraud. Es una cuvée fundacional en la historia de la casa, tanto que define su estilo.
Fût de Chêne MV16 (Multi Vintage base 2016) se elabora a partir de la cosecha de 2016, que representa 2/3 del ensamblaje, completada con vinos procedentes de una reserva perpetua iniciada en 1990.
Fiel al estilo de la casa, el Pinot Noir es mayoritario, acompañado de los finos Chardonnays de Aÿ. Los vinos se vinifican y maduran en barricas de roble durante 1 año. La mitad de las barricas utilizadas son nuevas, lo que confiere al vino una nota amaderada más pronunciada.
Esta cuvée es inmensamente compleja e increíblemente rica, gracias no sólo al terruño Grand Cru de Aÿ, sino también al roble del bosque de Argonne, que le confiere su característica textura aterciopelada.
Este champán presenta un color finamente cincelado con tonos dorados, melosos y ligeros toques rosados.
En boca es fiel a la nariz, revelando finos y bellos matices de pera y cereza, seguidos de delicados toques de tomillo, pimienta gris, melocotón, mandarina, flores blancas secas y cacao. Esta cuvée es afrutada y golosa, con un toque salino al final.
Este gran champán Fût de Chêne MV16 combina igual de bien con un aperitivo chic que con un risotto de trufa o unas vieiras en salsa de crema de vino blanco. Una magnífica cuvée para entendidos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS