La Cuvée Célèbris 2007 de Gosset es un champán complejo con un notable equilibrio entre frescura y delicadeza, ideal para ocasiones especiales.
Es un champán elaborado a partir de una mezcla de 57% de Chardonnay y 43% de Pinot Noir. Uvas procedentes de los mejores terruños de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims. Vinificado y criado en cubas de acero inoxidable, con la fermentación maloláctica bloqueada, todo se hace para preservar los aromas afrutados naturales y el potencial de envejecimiento de esta cuvée.
Una vez embotellado, Célèbris 2007 Extra Brut Gosset se traslada a la bodega, donde desarrolla sus aromas durante un periodo de 10 años.
Este champán se dosifica muy ligeramente (3g/l), lo justo para proporcionar un fino equilibrio entre frescura y vinosidad.
Esta cuvée presenta un color dorado pálido y burbujas finas y discretas.
En nariz, Gosset Célèbris 2007 revela agradables notas tostadas y ahumadas, con un toque de frutos secos. En una segunda nariz, aparecen notas mentoladas y especiadas.
En boca, este champán es maravillosamente fresco a pesar de su edad. La tensión está siempre presente. El paladar medio es delicioso, seguido de un final largo y persistente de cítricos y amargor.
Esta cuvée es ideal para acompañar ostras, langostinos o lenguado a la plancha.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS