Tras más de 20 años en sus bodegas, Gosset ha decidido poner a la venta 1.000 botellas de la sublime añada Celebris 1995.
Esta nueva añada de su colección Célébrissimes es la culminación de una aventura de 20 años. La Cuvée Celebris 1995 pasó unos diez años en botella, sobre sus lías. Después, tras el degüelle, pasó otros 12 años en bodega, tapado con corcho. Una nueva etapa, una doble crianza durante la cual la efervescencia se desvanece para permitir que el vino se exprese plenamente.
Odilon de Varine, maestro bodeguero de Gosset, sugiere decantar el Célébrissime 1995 para permitir que se desarrolle toda la gama de aromas.
Gosset no realiza la fermentación maloláctica, lo que permite que los vinos conserven su sublime frescura a medida que envejecen.
Una magnífica cuvée, un pedazo de historia.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS