Goutorbe Bouillot

Louise B. Extra Brut 2015 | Botella de 75 cl

Descripción

Cuvée Louise B. es un homenaje a Louise Bouillot, mujer de carácter que acompañó los primeros vinos espumosos elaborados por Goutorbe Bouillot a partir de 1911.

Esta cuvée combina una mayoría de Chardonnay (70%), que aporta frescura y vivacidad, con Pinots Noirs (30%) que ofrecen fruta y estructura.

Para esta cuvée de añada, elaborada únicamente en los mejores años, Bastien Papleux selecciona los mejores vinos de la cosecha.

El año 2015 estuvo marcado por un intenso calor. El año comenzó con un invierno suave y húmedo y continuó con un verano caluroso y seco. Gracias a un final de verano fresco, las uvas maduraron y se volvieron jugosas, maduras y concentradas: una cosecha espectacular.

No se realizó la fermentación maloláctica para preservar la gran tensión del vino.

Tras el embotellado, el vino reposa en las bodegas de la casa durante casi 6 años. Su dosificación de 4g/L (Extra Brut) subraya los matices del vino.

Cuvée Louise B. 2015 Goutorbe Bouillot tiene un color dorado pálido con reflejos plateados.

En nariz, se trata de un champán muy elegante, con notas frescas y mentoladas, un toque de cítricos y, finalmente, evocaciones más golosas.

En boca, el vino tiene cuerpo y es fresco, con un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia. En boca, el vino es amplio y fresco, con un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia.