Goutorbe Bouillot

Reflets de Rivière | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Reflets de Rivière de Goutorbe Bouillot es un homenaje al río Marne, que discurre a los pies del pueblo de Damery, donde se elabora este champán. Un champán afrutado y fresco, perfecto para el aperitivo.

Se trata de un ensamblaje de las tres variedades principales de la región de Champaña: Pinot Meunier (60 %), Pinot Noir (20 %) y Chardonnay (20 %). Todas ellas se cultivan en el terruño de Damery, un pueblo de la región de Champaña situado a orillas del Marne. Sus laderas arcilloso-calcáreas dan lugar a uvas con una gran tensión, pero también con una gran riqueza aromática.

La cuvée Reflets de Rivière se basa en una reserva perpetua iniciada en 1980, refrescada con una importante proporción de vino de la última vendimia. Tras el embotellado, el vino reposa durante 30 meses en las bodegas de la casa.

Esta reserva perpetua aporta una bonita pátina al vino, mientras que la ausencia de fermentación maloláctica permite conservar una gran frescura.

Reflets de Rivière Goutorbe Bouillot tiene un color dorado pálido, con burbujas finas y vivaces.

Su nariz, inicialmente discreta, revela notas de frutas blancas (pera) y un toque de frutas amarillas.

En boca, este champán tiene un ataque franco, seguido inmediatamente por un paladar goloso y bien equilibrado. Encontramos hermosas notas de fruta fresca, un toque rico y goloso, antes de que el final evoque los cítricos durante unos instantes.

Una cuvée que se puede disfrutar como aperitivo y que también puede acompañar un entrante frío, embutidos o una tabla de quesos.