La cuvée Les Alouettes Saint Bets 2010 creada por Hugues Godmé es un champán Blanc de Blancs que combina la mineralidad del terruño con la riqueza del envejecimiento en madera.
Esta cuvée se elabora a partir de uvas Chardonnay procedentes de una única parcela, "Les Alouettes Saint Bets", situada en Villers-Marmery, en la Montagne de Reims, en la frontera con Verzy.
Los Chardonnays de esta parcela calcárea de cultivo biodinámico poseen una gran mineralidad y tensión salina.
Esta cuvée se vinifica en barricas de roble y no se somete a fermentación maloláctica. La adición de azufre en el embotellado es mínima.
Este Champagne Blanc de Blancs Les Alouettes Saint Bets 2010 tiene un ataque goloso y una sutil mezcla de fruta madura, flores y frutos secos. El final sigue siendo fresco y vigorizante.
