Cuvée Les Romaines 2010 de Hugues Godmé es un champán con una paleta aromática redonda que expresa su carácter rico, maduro, goloso y halagador.
Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de uvas Pinot Meunier vendimiadas en 2010 y procedentes de una única parcela denominada "Les Romaines", situada en Ville-Dommange, en la Montagne de Reims. Esta pequeña parcela de 0,39 hectáreas, plantada en 1988, se beneficia de un terruño arcillo-calcáreo arenoso.
El año 2010 estuvo marcado por un invierno muy frío, seguido de una primavera austera. Después, un verano soleado y seco permitió a las uvas alcanzar una excelente madurez, lo que dio lugar a una añada excepcional.
Las uvas se vinificaron y maduraron en barricas de roble, sin clarificación ni filtración. Tras su embotellado en 2012, el vino envejeció durante 96 meses en las bodegas de la Casa. Se trata de una cuvée que no se mezcla, lo que permite que brille toda la singularidad del terruño.
En nariz, Les Romaines 2010 revela notas de fruta amarilla y especias dulces, conservando al mismo tiempo un encantador frescor.
Potente en boca, con notas de caramelo de mantequilla salada, es el acompañamiento perfecto para la cocina exótica.
