Al pie de la ladera de Dizy, Jacquesson explota una parcela denominada Terres Rouges, un viñedo de más de 6 hectáreas, plantado mitad con Pinot Noir y mitad con Pinot Meunier. La parcela debe su nombre al color del suelo, pardo rojizo, que se asienta sobre una marga calcárea.
La añada 2007 se benefició de un invierno y una primavera suaves.
La Cuvée Dizy Terres Rouges Rosé 2007 es un rosado de sangrado, lo que significa que las uvas maceran durante varias decenas de horas para transferir todos sus aromas y su color al zumo. Por ello, el color del rosado puede variar de una cosecha a otra.
La Cuvée Dizy Terres Rouges Rosé 2007 se vinificó en barricas. Sólo se produjeron 7320 botellas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS