El Avize Champ Caïn 2009 de Jacquesson es un Blanc de Blancs potente y generoso.
La añada 2009 fue muy buena gracias a un cálido mes de agosto. Como resultado, las uvas empezaron a madurar en condiciones óptimas. Los vinos obtenidos son maravillosamente redondos y deliciosos.
Avize Champ Caïn 2009 se elabora con Chardonnay procedente de la parcela "Champ Caïn" de Avize, un pueblo Grand Cru de la Côte des Blancs. Se trata de un terruño donde aflora la creta. En 1962 se plantaron 12.000 cepas en esta parcela de 1,30 hectáreas.
Embotellada en junio de 2010 y degollada 9 años más tarde, en abril de 2019, esta cuvée presenta una pátina única.
Esta cuvée tiene una nariz delicada, pero después de unos momentos revela una hermosa complejidad.
En boca, el ataque es fresco y dinámico, para luego dar paso a un paladar medio calcáreo y goloso. El paladar evoluciona entre complejidad y tensión, con una elegancia subrayada por un toque de madera.
Un magnífico champán de una añada muy buena.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS