La Maison Jacquesson ofrece la cuvée Avise - Champ Caïn en una añada excepcional.
La añada 2013 fue un ciclo particularmente tardío, pero el radiante verano proporcionó máxima insolación y escasas precipitaciones, condiciones ideales para la maduración de los Chardonnays. La cosecha de otoño produjo vinos elegantes y frescos.
Se trata de un champán Blanc de Blancs elaborado con Chardonnay procedente de la parcela "Champ Caïn" de Avize, un pueblo Grand Cru de la Côte des Blancs. Se trata de un terruño donde aflora la creta. En 1962 se plantaron 12.000 cepas en esta parcela de 1,30 hectáreas.
Las uvas se vendimiaron el 10 de octubre de 2013 y solo se produjeron 11.220 botellas y 398 magnums.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS