El Champagne Dizy Corne Bautray 2007, elaborado por Jacquesson, es una cuvée poco común. Sólo se produjeron 5.160 botellas y 300 magnums. Procede de una única parcela del terruño de Dizy, cerca de Epernay. Se trata de una parcela en pendiente, orientada al suroeste, con suelo arcilloso cargado de guijarros de molino sobre tiza de Campania. Aquí, 9000 cepas de Chardonnay, plantadas en 1960, permiten elaborar esta cuvée parcelaria en los mejores años.
La añada 2007 de Dizy Corne Bautray Jacquesson se vinificó en barricas de roble durante 9 meses antes de ser embotellada el 27 de junio de 2008. El degüelle se realizó en enero de 2016. Se trata de una Cuvée Nature, sin dosificación.
La añada 2007 de Dizy Corne Bautray Jacquesson se vinificó en barricas de roble durante 9 meses antes de ser embotellada el 27 de junio de 2008. El degüelle se realizó en enero de 2016. Se trata de una Cuvée Nature, sin dosificación.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS